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Mezcla de lactato de sodio y diacetato de sodio
Número CAS: 867-56-1 (Lactato de sodio) 126-96-5 (Diacetato de sodio)
Número de aditivos alimentarios de la UE: E325 (Lactato de sodio) E262 (Diacetato de sodio)
Descripción: Es un líquido viscoso ligeramente amarillento, de sabor salino suave, inodoro o con un leve olor característico.
Fórmula molecular: CH3CHOHCOONa (L-lactato de sodio) CH3COONaCH3COOH (diacetato de sodio)
Nombre químico: L-2-hidroxipropanoato de sodio (L-lactato de sodio) Diacetato de hidrógeno de sodio (diacetato de sodio)
Número CAS: 867-56-1 (Lactato de sodio) 126-96-5 (Diacetato de sodio)
Número de aditivos alimentarios de la UE: E325 (Lactato de sodio) E262 (Diacetato de sodio)
Descripción: Es un líquido viscoso ligeramente amarillento, de sabor salino suave, inodoro o con un leve olor característico.
Fórmula molecular: CH3CHOHCOONa (L-lactato de sodio) CH3COONaCH3COOH (diacetato de sodio)
[Uso]
Inhibidor de microorganismos: la formulación combina tanto el lactato de sodio como el diacetato de sodio. La acción inhibidora sobre los microorganismos se potencia al unir ambos compuestos. Al mismo tiempo, permite controlar un mayor número de especies bacterianas. Proporciona un efecto inhibidor óptimo, en particular frente a E. coli, listeria, Clostridium botulinum, Aspergillus y Rhizopus, entre otros.
Conservantes: Tanto el lactato de sodio como el diacetato de sodio pueden mantener la humedad y inhibir el crecimiento bacteriano. Su combinación puede emplearse ampliamente como conservantes en la elaboración de productos cárnicos, productos derivados del bittern, encurtidos y productos de panadería.
[Embalaje] Tambor de 25 kg / tambor de 250 kg / IBC de 1200 kg
[Notas] Las normas del producto, las fichas de datos de seguridad (FDS) y los detalles de aplicación pueden obtenerse a través de http://www.jindanlactic.com
Mezcla de lactato de sodio y diacetato de sodio
| Nombre del producto | Mezcla de lactato de sodio y diacetato de sodio |
| Nombre químico | Lactato de sodio L-2-hidroxipropanoato (L-lactato de sodio) |
| Dihidrogeno diacetato de sodio (Diacetato de sodio) | |
| Número CAS | 867-56-1 (Lactato de sodio) |
| 126-96-5 (Diacetato de sodio) | |
| Número de aditivos alimentarios de la UE | E325 (Lactato de sodio) |
| E262 (Diacetato de sodio) | |
| Descripción | Es un líquido viscoso ligeramente amarillento, de sabor salino suave, inodoro o con un leve olor característico. |
| Fórmula molecular | CH3CHOHCOONa (L-lactato de sodio) |
| CH3COONaCH3COOH (Diacetato de sodio) | |
| pH | 6,0-8,0 |
| Color, fresco | Máx. 50Apha |
| Contenido de lactato de sodio | 54,0-58,0% |
| Contenido de diacetato de sodio | 3,5-4,5% |
| Cloruro | Máximo 50 ppm |
| Calcio | Máximo 10 ppm |
| Hierro | Máximo 10 ppm |
| Metales pesados | Máximo 10 ppm |
*** 1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001%
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