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Ácido láctico en polvo, grado alimenticio, granular
Descripción: Se trata de un gránulo blanco compuesto por ácido láctico (E270) y lactato de calcio (E327). El producto está autorizado como GRAS.
[Uso]
Para la comida:
El polvo de ácido láctico presenta las dos características del ácido láctico y del lactato de calcio: no solo aporta una acidez suave y prolongada propia del ácido láctico, sino que también constituye una excelente fuente de calcio. Al tratarse de un producto en polvo, resulta especialmente adecuado para regular la acidez y la intensidad ácida de diversos alimentos sólidos. Asimismo, gracias a sus propiedades bacteriostáticas y conservantes, puede emplearse para prolongar la vida útil del producto. El polvo de ácido láctico se utiliza ampliamente en dulces, alimentos enlatados, panes y otros productos alimenticios sólidos.
[Estándar] Estándar de fábrica
[Embalaje] Bolsa de 25 kg / Tambor de papel de 25 kg / Cartón de 25 kg
[Notas] Las normas del producto, las fichas de datos de seguridad (MSDS) y los detalles de aplicación pueden obtenerse a través de http://www.jindanlactic.com
Polvo de ácido láctico 60 % grado alimenticio
| Código de producto | JD-LAP60-01 |
| Descripción | Es un polvo granular blanco compuesto por ácido láctico (E 270) y lactato de calcio (E 327). |
| El producto es GRAS. El producto cumple con las normas de la FCC y de la JEFCA. | |
| Contenido de ácido láctico, E 270 | 58-62% |
| Contenido de lactato de calcio, E 327 | 35-40% |
| Contenido de dióxido de silicio, E 551 | 1-3% |
| Humedad | < 3% |
| Azúcares reductores | Pasar la prueba de Fehling |
| Cloruro | < 10ppm |
| Sulfato | < 200ppm |
| Hierro | < 10ppm |
| Metales pesados | < 10ppm |
| Arsénico | < 1ppm |
| Bacterias mesófilas | < 1000 recuentos/g |
| Moldes | < 100 recuentos/g |
| Levaduras | < 100 recuentos/g |
Observación:
1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
Palabra clave:
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