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Lactato de potasio de grado alimenticio
Número CAS: 85895-78-9, 996-31-6 (número CAS general)
Descripción: Líquido viscoso, incoloro o ligeramente amarillento, con un sabor salino suave, inodoro o con un ligero olor característico.
Fórmula molecular: CH3CHOHCOOK
Peso molecular: 128,17
Nombre químico: Lactato de potasio-L, Lactato de potasio (S), Lactato de potasio (S)-2-hidroxipropanoato, Ácido 2-hidroxipropanoico (S), Sal de potasio.
Número CAS: 85895-78-9, 996-31-6 (número CAS general)
Descripción: Líquido viscoso, incoloro o ligeramente amarillento, de sabor salino suave, inodoro o con un leve olor característico.
Fórmula molecular: CH3CHOHCOOK
Peso molecular: 128,17
[ Uso principal]
(a) Para alimentos
Agente ajustador de pH: El lactato de potasio puede estabilizar eficazmente el valor de pH del producto y se utiliza ampliamente en el procesamiento de productos avícolas y de pastas, como agente aromatizante, para realzar el sabor de los productos.
Conservantes: El lactato de potasio puede incorporarse al agua libre de los productos, reduciendo eficazmente su actividad de agua y previniendo el crecimiento microbiano. Se utiliza en el procesamiento y el almacenamiento de productos cárnicos, marinos y de fideos para inhibir la proliferación de bacterias deteriorantes como Listeria monocytogenes, Salmonella y Escherichia coli, así como el desarrollo de patógenos, mejorando la seguridad del producto y prolongando su vida útil.
(b) Para la industria
El lactato de potasio es un agente común que favorece la combustión del alquitrán y se utiliza ampliamente en la industria del tabaco. En la industria del cuero, el lactato de potasio se emplea para neutralizar los ácidos presentes en el cuero, generados durante el proceso de elaboración o debido a la contaminación atmosférica (SO2).
[Estándar] GB28305/ E326/FCCV
[Embalaje] Tambor de 25 kg / tambor de 250 kg / IBC de 1200 kg / IBC de 1300 kg
[Notas] Las normas del producto, las fichas de datos de seguridad (FDS) y los detalles de aplicación pueden obtenerse a través de http://www.jindanlactic.com
Lactato de potasio al 60%
| Código de producto | JD-PL60 |
| Nombre del producto | Solución de lactato de potasio al 60% |
| Nombre químico | Lactato de potasio-L, Lactato de potasio-(S)- |
| Potasio (S)-2-hidroxipropanoato, | |
| Ácido (S)-2-hidroxipropanoico, sal de potasio | |
| Número CAS | 85895-78-9, |
| 996-31-6 (número CAS general) | |
| Número de aditivos alimentarios de la UE | E326 |
| Descripción | Líquido viscoso, incoloro o ligeramente amarillento, de sabor salino suave, inodoro o con un leve olor característico. El producto cumple con las normas de la FCC y de la JEFCA. |
| Fórmula molecular | CH3CHOHCOOK |
| Peso molecular | 128.17 |
| Densidad (a 20 °C) | 1.32-1.35/g/mL |
| pH (solución acuosa fresca al 20%) | 6,0-8,0 |
| Color, fresco | Máx. 50Apha |
| Pureza estereoquímica (isómero L) | Mín. 97% |
| Ensayo | Mín. 60% |
| Acidez | Aprobar la prueba |
| Cloruro | Máximo 50 ppm |
| Sulfato | Máximo 20 ppm |
| Sodio | Máximo 0,1% |
| Metales pesados | Máximo 10 ppm |
| Plomo | Máximo 2 ppm |
| Arsénico | Máximo 3 ppm |
| Mercurio | Máximo 1 ppm |
| Cianuro | Máximo 0,5 ppm |
| Metanol y ésteres metílicos | Máximo 0,025% |
| Citrato, oxalato, fosfato o tartrato | Aprobar la prueba |
| Sustancias reductoras (azúcares) | Aprobar la prueba |
Observación:
1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
Palabra clave:
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