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Lactato de sodio grado alimenticio


Nombre químico: Lactato de sodio-L, Lactato de sodio (S), Lactato de sodio (S)-2-hidroxipropanoato, Ácido 2-hidroxipropanoico (S), sal de sodio
Número CAS: 867-56-1, 72-17-3 (número CAS general)
Número CE: 212-762-3
Descripción: Líquido viscoso ligeramente amarillento a incoloro, de sabor salino suave o con un ligero olor agradable.
Fórmula molecular: CH3CHOHCOONa
Peso molecular: 112,06

Lactato de sodio grado alimenticio
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Nombre químico: Lactato de sodio-L, Lactato de sodio (S), Lactato de sodio (S)-2-hidroxipropanoato, Ácido 2-hidroxipropanoico (S), sal de sodio

Número CAS: 867-56-1, 72-17-3 (número CAS general)

Número CE: 212-762-3

Descripción: Líquido viscoso ligeramente amarillento a incoloro, de sabor salino suave o con un ligero olor agradable.

Fórmula molecular: CH3CHOHCOONa

Peso molecular: 112,06

 

[Uso principal]

(a)Para alimentos

Agente ajustador de pH: El lactato de sodio puede estabilizar eficazmente el valor de pH del producto, se utiliza ampliamente en el procesamiento de productos avícolas y de pastas, y puede realzar el sabor y mantener la humedad.

Conservantes: El lactato de sodio puede incorporarse al agua libre de los productos, reduciendo eficazmente la actividad del agua y previniendo el crecimiento microbiano. Se puede emplear en el procesamiento y el almacenamiento de productos cárnicos, marinos y de fideos para inhibir bacterias deteriorantes como Listeria monocytogenes, Salmonella y Escherichia coli, así como el desarrollo de patógenos, mejorando la seguridad del producto y prolongando su vida útil.

Agentes hidratantes: El lactato de sodio presenta un excelente efecto hidratante y puede prolongar la vida útil en la industria alimentaria.

(b) Para productos químicos de uso diario

La cuarta parte de los componentes del estrato córneo de la piel humana es lactato de sodio; este compuesto ayuda a mantener la hidratación, mejora la elasticidad cutánea y previene la aparición de arrugas.

 

[Estándar] GB25537-2010/ FCCV/E325

[Embalaje] Tambor de 25 kg / tambor de 250 kg / IBC de 1200 kg / IBC de 1300 kg

[Notas] Las normas del producto, las fichas de datos de seguridad (MSDS) y los detalles de aplicación pueden obtenerse a través de http://www.jindanlactic.com

 

Lactato de sodio al 60%

Código de producto JD-SL60
Nombre químico Lactato de sodio-L, Lactato de sodio (S)-L,
Sodio (S)-2-hidroxipropanoato,
Ácido (S)-2-hidroxipropanoico, sal de sodio
Número CAS 867-56-1,
72-17-3 (número CAS general)
Número CE 212-762-3
Número de aditivos alimentarios de la UE E325
Descripción Líquido viscoso, ligeramente amarillento a incoloro, con un sabor salino suave o con un olor leve y agradable. El producto cumple con las normas de la FCC y de la JEFCA.
Fórmula molecular CH3CHOHCOONa
Peso molecular 112.06
Densidad (a 20 °C) 1.32-1.34/g/mL
pH (solución acuosa fresca al 20%) 6,5-7,5
Acidez Máximo 0,5%
Color, fresco Máx. 50Apha
Pureza estereoquímica (isómero L) Mín. 97%
Contenido de lactato de sodio Mín. 60%
Cloruro Máximo 50 ppm
Sulfato Máximo 20 ppm
Total de metales pesados Máximo 10 ppm
Plomo Máximo 2 ppm
Arsénico Máximo 3 ppm
Mercurio Máximo 1 ppm
Cianuro Máximo 0,5 ppm
Metanol y ésteres metílicos Máximo 0,025%
Citrato, oxalato, fosfato o tartrato Aprobar la prueba
Sustancias reductoras (azúcares) Aprobar la prueba

Observación:

1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %

 

 Ácido láctico grado alimenticio

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