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Ácido láctico de grado alimenticio
Número CAS: 79-33-4; 50-21-5 (número CAS general)
Descripción: El ácido láctico, producido por fermentación, es un líquido amarillento, meloso e higroscópico con un olor ligeramente ácido. El producto está clasificado como GRAS.
Fórmula química: CH3CHOHCOOH
Nombre químico: Ácido L-(+)-láctico, ácido (S)-2-hidroxipropanoico
Número CAS: 79-33-4; 50-21-5 (número CAS general)
Descripción: El ácido láctico, producido por fermentación, es un líquido amarillento, meloso e higroscópico, con un olor ligeramente ácido. El producto está incluido en la lista GRAS.
Fórmula química: CH3CHOHCOOH
[ Uso principal]
Para la comida
Agente acidulante: El ácido láctico se utiliza ampliamente en bebidas, licores, repostería, dulces y otros productos.
Fungicida: Ácido láctico para el sacrificio en el proceso de control de la contaminación y en el proceso de elaboración de cerveza, en el control de la contaminación bacteriana.
Agente aromatizante: El ácido láctico es un componente de la esencia; añadir ácido láctico a la esencia comestible puede mejorar de manera natural el sabor del producto.
[Estándar] GB1886.173-2016/ E270/ FCC
[Embalaje] Bolsa de 20 kg en caja / Tambor de 25 kg / Tambor de 250 kg / IBC de 1200 kg / Flexitank de 23 toneladas / Tanque ISO de 25 toneladas
[Notas] Las normas del producto, las fichas de datos de seguridad (MSDS) y los detalles de aplicación pueden obtenerse a través de http://www.hnjindanlac.com
Estándar de ácido láctico
| Código de producto | JD-LA-01 |
| Nombre químico | Ácido L-(+)-láctico, |
| Ácido (S)-2-hidroxipropanoico | |
| Número CAS | 79-33-4 ; |
| 50-21-5 (número CAS general) | |
| Número de aditivo alimentario de la CEE | E270 |
| Descripción | El ácido láctico, producido por fermentación, es un líquido amarillento, meloso e higroscópico, con un olor ligeramente ácido. El producto está clasificado como GRAS. El producto cumple con las normas de la FCC y de la JEFCA. |
| Fórmula molecular | C3H6O3 |
| Peso molecular | 90.08 |
| Pureza estereoquímica (isómero L) | Mín. 97% |
| Contenido | 80% ~ 92% |
| Color, fresco | 50-150APHA |
| Sulfato | Máximo 50 ppm |
| Cloruro | Máximo 20 ppm |
| Ceniza sulfatada | Máximo 0,1% |
| Hierro | Máximo 10 ppm |
| Metales pesados totales | Máximo 10 ppm |
| Plomo | Máximo 0,5 ppm |
| Arsénico | Máximo 3 ppm |
| Mercurio | Máximo 1 ppm |
| Cianuro | Máximo 5 ppm |
| Límite de cítrico, oxálico, fosfórico | |
| y ácido tartárico | Aprobar la prueba |
| Azúcares reductores | Aprobar la prueba |
Observaciones:
1.) 1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
2.) Ceniza sulfatada = Residuo en la ignición
3.) El producto es un líquido amarillento y no es estable al calor. Debido a la presencia de algunos azúcares (azúcares reductores 0,3–0,5 %, azúcares totales 0,5–0,8 %), el color del producto puede variar con el tiempo durante el transporte y el almacenamiento, especialmente a temperaturas elevadas.
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